kuzhina sot për çdo familje

O lo que es lo mismo, Cocina de hoy para toda la familia. Este libro es La Madre de Todas las Batallas, con éste libro te das cuenta que todo lo que cocines y todo lo que se te ocurra esta bien hecho. Es un libro de cocina albanesa que me trajeron mi hermano y mi cuñada desde Albania, donde acostumbran a pasar sus vacaciones de verano. Con dos cojones.

garbanzos con bacalao y espinacas, oops, grelos

Otro plato de invierno, y saltandonos las reglas de este blog una vez más. Eso de la disciplina y autocontrol no va conmigo amiguitos. En todos los libros que he leído últimamente nada de comida. Pero nada. Los personajes hacen de todo, pero no comen. Pobrecillos. En fin pasemos a la receta.

txipirones Rose Rouge

Por fin ha llegado en invierno, aunque ahora se le debe llamar «Ola de frío siberiano». Cuando eramos pequeños hacía este tiempo o peor, y aun así íbamos a la escuela, nuestros padres trabajaban, el teléfono funcionaba y si ponías el telediario, no comenzaba con unas imágenes de Teruel nevado, porque eso no era noticia.

coliflor y romanescu a la francesa

Nos vamos a armar de valor y vamos a cocinar romanescu, ese extraño alimento que los alienígenas nos han dejado en una de sus visitas al sistema solar.

chucrut en Coney Island (baby)

   Por todo el muelle había niños pescando cangrejos con sus abuelos. Metían pollo crudo en una jaulita atada a una cuerda y la lanzaban al mar. Una violenta tormenta se llevo el muelle en la decada de 1980, pero Nathan´s, que era el lugar preferido de Robert, se mantuvo en pie. Por lo general, solo teníamos dinero para un perrito caliente y una coca Cola. El se comia casi toda la salchicha y yo casi todo el chucrut. Pero aquel dia teniamos dinero suficiente para dos de todo.

tarta de manzana stairway to heaven

Después de escuchar siete veces seguidas Stairway to heaven de Led Zeppelin, me hacía falta un subidón de azúcar brutal. He tenido una mañana de esas que le entran a uno ganas de invadir Polonia, y he escuchado siete veces siete esta mítica canción, y me he quedado traspuesto. Me hacia falta azúcar a granel y me he acordado del pedacito de tarta de manzana que guardaba en la mochila. Azúcar como combustible para llegar al cielo.

bramboracka, empieza la temporada de sopas

Pues sí, empieza la temporada de sopas. Llega el fresquito, el escalofrío a media tarde después de tomar un poco el solete, los cristales empañados en la cocina, el perro por fin tumbado en su camita. En fin, que llega la época del año en la que una sopa es lo que más me apetece cenar, calentar el puchero despacito, para que huela toda la casa, ole.

pan blanco con tomillo y olivas aliñadas al estilo cordobes

Toma ya. Hasta el titulo queda de puta madre. Es un pan muy aromático, que no vale para untar Nocilla. Es mejor para comerlo con un poco de queso fresco, o con un pedazo de queso y un vaso de vino. O con unas nueces y membrillo, que por cierto, el otro día hice membrillo casero, y madre mía que cosa más buena y más fácil.

la tierra para el que la trabaja, hasta la victoria ¡SIEMPRE!

Lo de Patria o Muerte no lo pongo, porque de verdad, yo no soy mucho de patria. Pero todo esto viene por la ocupación que hemos llevado a cabo creando un kibutz, o un huerto comunitario. Mientras esos gandules de Democracia real ya!! se tocan los cojones en las plazas de las grandes ciudades, con sus perritos, sus iPhones, el resto nos jugamos el tipo ocupando fincas. Aquí todo el mundo quiere derechos, pero de comer no se acuerda nadie.

ensalada zatopek

Siento mucho haberos dejado sin mis recetas, pero he estado liado con un huerto que hemos ocupado en un terreno que por motivos legales no puedo decir donde esta ni a quien pertenece, pero bueno, aquí estoy otra vez, con Correr de Jean Echenoz, que es una biografía de Emil Zatopek, me he acordado de esta ensalada, que no se donde la vi, pero que es una típica receta checa, en homenaje a Zatopek, la Locomotora Humana.